CETTE FORMATION EST PROPOSÉE PAR LES PARTENAIRES DE L'ADEME
La lutte contre le gaspillage alimentaire dans les restaurants
Cette formation vise à former les agents de restauration aux enjeux du gaspillage alimentaire et à savoir accompagner les enfants pour le réduire
Code module : ALIM04
Mis à jour le : 16/03/2026
Objectifs de formation
- Identifier les enjeux et les répercussions du gaspillage alimentaire en restauration collective
- Comprendre les relations des jeunes à la nourriture et comprendre l'importance du rôle des adultes lors d'un repas
- Adopter une posture éducative auprès des enfants
Durée
7h
Public
Agents de restauration, agents d'accompagnement à l'éducation de l'enfant - ATSEM, animateurs, animatrices intervenant durant le temps du repas
Pré requis
Aucun prérequis n'est exigé pour suivre cette formation
Tarif
Gratuit
Programme
- Les définitions et les représentations sur l'alimentation, le gaspillage et les déchets alimentaires : causes, sources et acteurs concernés
- les relations des enfants à la nourriture
- L'accompagnement des enfants pour limiter le gaspillage alimentaire côté restaurant (aider l'enfant à évaluer la portion qu'il va prendre, place du pain lors du repas,...),-le lien entre cuisine et restaurant
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Modalités pédagogiques
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Modalités d'évaluation
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Equipe pédagogique
Cette formation est proposée par le CNFPT
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5.059
Stagiaires formés
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107
Formations au catalogue
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236
Sessions réalisées
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92%
Taux de satisfaction stagiaires
- (Chiffres 2025, 70% de répondants)
Comment s'inscrire
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